La Cucina Giapponese

Autore/i: Uehara Shiro; Schmidt-Muraki Masumi

Editore: Edizioni Calderini

prefazione degli autori.

pp. 90, nn. tavv. a colori f.t., Bologna

Nella cucina giapponese si ha molto riguardo per le caratteristiche di ogni singolo ingrediente. Non ci si limita soltanto a sfamarsi o a gustare qualcosa di buono, ma si impara anche a conoscere ed apprezzare i doni della natura e l’arte culinaria. In questo libro viene presentata l’arte culinaria tradizionale, nata come cucina di corte, ed accanto a questa si illustrano le varianti moderne e popolari, che amplieranno il repertorio dei lettori.

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