La Cucina Giapponese
di Ohsawa Lima
Editore: Casa Editrice Meb
Informazioni: pp. 246, Padova
Stampato: 1997-01-01
Codice: 978887669568
Questo libro è l'attuazione pratica dei principi su cui si basa la filosofia alimentare giapponese. Le ricette rispecchiano fondamentalmente l'idea di armonia: nella combinazione degli elementi da un punto di vista nutrizionale e in quella dei sapori sotto l'aspetto del gusto, così come nella preparazione e presentazione delle vivande. Il libro presenta 150 ricette di facile attuazione basate su ingredienti elencati e descritti in un glossario.
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