La Buona Alimentazione - Pensieri sulla Salute

È scritto nelle Upanishad che siamo fattidi ciò che mangiamo. Vivere bene, quindi, dipensde anzitutto da un'alimentazione corretta: conoscere noi stessi vuol dire sapere che cosa sono i nutrienti fondamentali e come quella meravigliosa macchina che è il nostro corpo li trasforma in energia. Anna Power ha dedicato la sua attività di nutrizionista a coniugare il rigore della moderna scienza dell'alimentazione e le conoscenze tradizionali sulle proprietà dei cibi. La buona alimentazione è il risultato di questo incontro. Con il linguaggio immediato della metafora, l'autrice guida alla scoperta di carboidrati, proteine, vitamine, lipidi, minerali, spiega che cosa sono virus e batteri e di quali difese dispone l'organismo. Poi accompagna il lettore i un insolito percorso dietetico, tracciando una storia degli alimenti che abbraccia tradizioni remote e mostra come l'uomo conosca da sempre il segreto del benessere nutrirsi di una miscela sapiente di piante e animali. Ma per stare bene il corpo dev'essere in armonia con mente e spirito. Il principio fondamentale del pensiero olistico è alla base delle altre tappe di questo viaggio nella salute, che prosegue descrivendo quali ostacoli può incontrare l'energia quando si trasforma in forza psichica e spirituale. In sintonia con la sapienza millenaria dei popoli, la "dottoressa indiana", come è affettuosamente conosciuta tra i suoi pazienti, suggerisce che stress, dolore, depressione, allergie, ansie spesso non sono che il risultato di uno stile di vita disarmonico, che può essere cambiato, in meglio, grazie ai piccoli gesti quotidiani, a un rapporto più equilibrato con gli altri e l'ambiente, alla tutela della biodiversità.

Anna Powar è nata a Pune, nello stato indiano del Maharashtra. Ha studiato e lavorato in Europa, Africa e negli Stati Uniti, dove si è laureata in nutrizione. Adotta un approccio olistico, secondo cui il benessere è il risultato di fattori fisiologici, psicologici e spirituali, e condivide i principi della medicina ayurvedica. Ha collaborato con giornali italiani e stranieri. Vive a Roma e ogni anno trascorre periodi di studio e lavoro in India.